Abatidor gastronomía Cool Head RF 50A

Con nosotros conseguirás todo lo que debes saber sobre el abatidor gastronomía Cool Head RF 50A es un verdadero todo-en-uno. Práctico y útil, reúne todos los utensilios.

Averigua lo que necesitas saber para elegir el modelo perfecto.

Características del abatidor gastronomía

• Señal acústica y visualización de mensajes de error en todos los modelos.
• Cámara construida en acero inoxidable AISI 304.
• Paredes aisladas térmicamente con su aislamiento térmico de 70 mm de espesor.
• Puerta dotada de microinterruptor que detiene el abatidor al abrir la puerta.
• Señal acústica y visualización de mensajes de error.
• Pies regulables en altura.
• Puerta reversible.

Dimensiones

• Ancho: 850 mm.
• Fondo: 730 mm.
• Alto: 830 mm.

Evitar la zona de peligro de temperatura. La zona de peligro de temperatura es la temperatura de los alimentos entre 5 y 60 grados Celsius, y el crecimiento más rápido de bacterias ocurre entre 21 y 52 grados Celsius.

De este modo, cuanto más tiempo permanezca la comida en este rango de temperatura, mayor será el riesgo de que las bacterias comiencen a crecer en la comida.

Además, los enfriadores rápidos reducen las temperaturas de los alimentos a un ritmo rápido y protegen los alimentos de la proliferación de bacterias, conservando sus propiedades organolépticas.

Ficha técnica del abatidor gastronomía

• Capacidad neta (L): 5 GN 1/1 o5 EN 60X40.
• Rango de temperatura (ºC): +90/+3 / +90/-18.
• Alimentación eléctrica V/Ph/Hz: 230/1/50.
• Potencia eléctrica (W): 1200.
• Clase climática tipo: 5.
• Desescarche tipo: Manual.
• Refrigerante tipo: R452.
• Bandejas GN 1/1 (nº): 5.
• Bandejas 40×60 (nº): 5.
• Peso neto (kg): 76.
• Composición Acero: Inoxidable.
• Uso: Profesional.
• Funcionamiento: Electricidad.
• Ventajas

– El abatidor es higiénico y sostenible porque combate la proliferación de las bacterias y reduce las sobras y deshechos.

– Aporta calidad porque evita que se formen macrocristales en los ingredientes, de tal manera que se conservan todas las cualidades y propiedades de los alimentos.