Abatidor gastronomía Cool Head RF 50A

Este abatidor profesional de gastronomía Cool Head RF 50A es ideal para refrigerar platos, carnes y varios.

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Con nosotros conseguirás todo lo que debes saber sobre el abatidor gastronomía Cool Head RF 50A es un verdadero todo-en-uno. Práctico y útil, reúne todos los utensilios.

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Características del abatidor gastronomía

  • Señal acústica y visualización de mensajes de error en todos los modelos.
  • Cámara construida en acero inoxidable AISI 304.
  • Paredes aisladas térmicamente con su aislamiento térmico de 70 mm de espesor.
  • Puerta dotada de microinterruptor que detiene el abatidor al abrir la puerta.
  • Señal acústica y visualización de mensajes de error.
  • Pies regulables en altura.
  • Puerta reversible.

Dimensiones

  • Ancho: 850 mm.
  • Fondo: 730 mm.
  • Alto: 830 mm.

Evitar la zona de peligro de temperatura. La zona de peligro de temperatura es la temperatura de los alimentos entre 5 y 60 grados Celsius, y el crecimiento más rápido de bacterias ocurre entre 21 y 52 grados Celsius.

De este modo, cuanto más tiempo permanezca la comida en este rango de temperatura, mayor será el riesgo de que las bacterias comiencen a crecer en la comida.

Además, los enfriadores rápidos reducen las temperaturas de los alimentos a un ritmo rápido y protegen los alimentos de la proliferación de bacterias, conservando sus propiedades organolépticas.

Ficha técnica del abatidor gastronomía

  • Capacidad neta (L): 5 GN 1/1 o5 EN 60X40.
  • Rango de temperatura (ºC): +90/+3 / +90/-18.
  • Alimentación eléctrica V/Ph/Hz: 230/1/50.
  • Potencia eléctrica (W): 1200.
  • Clase climática tipo: 5.
  • Desescarche tipo: Manual.
  • Refrigerante tipo: R452.
  • Bandejas GN 1/1 (nº): 5.
  • Bandejas 40×60 (nº): 5.
  • Peso neto (kg): 76.
  • Composición Acero: Inoxidable.
  • Uso: Profesional.
  • Funcionamiento: Electricidad.
  • Ventajas

– El abatidor es higiénico y sostenible porque combate la proliferación de las bacterias y reduce las sobras y deshechos.

– Aporta calidad porque evita que se formen macrocristales en los ingredientes, de tal manera que se conservan todas las cualidades y propiedades de los alimentos.

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